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极致单品的快与慢

--课程介绍--

近两年的烘焙赛道,可以说是一边“卷”、一边“跑”。一方面,传统烘焙品牌受众流失严重,产品研发能力大不如前而纷纷陷入经营疲态,面临关店风波;另一方面,新式烘焙品牌频出但产品同质化严重,从爆火到闭店,往往也是一眼望到头的事。



尤其,与传统糕点面包不同的是,烘焙对原材料和加工技术有着更高的要求,产品也要在口味、营养方面有着不同程度的提升。如此之下,烘焙品牌想要突围变得愈加艰难。


Morketing注意到,烘焙品牌爸爸糖从细分赛道切入,精准瞄向高频刚需的“吐司”品类,稳步慢走、逆势扩张,用了近8年时间,做到了百城开店、亿元融资、超过6亿的营收。那么,爸爸糖门店业绩持续高走,到底有哪些秘诀?


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